0didi
21
25/01/2015, 13:46

scampi, Marsala, maltagliati



Lusinghe-di-maltagliati-in-eccitazione-di-scampi


 Ebbene si, mi sono innamorata del libro Marsala grand gourmet, e visto che in libreria non si trova, prima di restituirlo alla legittima proprietaria che brama di riaverlo, voglio condividere con voi



Ebbene si, mi sono innamorata del libro Marsala grand gourmet, e visto che in libreria non si trova, prima di restituirlo alla legittima proprietaria che brama di riaverlo, voglio condividere con voi altre succose ricette.
Sul dolce abbiamo pochi dubbi, una scatola di DivineDelizie renderanno scoppiettante la serata, ma per chi non volesse saltare la cena, eccovi di seguito un primo piatto sublime.
Lista della spesa:
300 g di maltagliati
1,5 Kg di scampi
50 g di burro
2 cucchiai di olio di oliva
1/2 litro di acqua
2 cipolle piccole
1 gambo di sedano
1 carota
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di vino bianco secco
1 bicchierino di Marsala
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
una manciata di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.

Sbollentate per un minuto gli scambi. Mettete da parte l’acqua di cottura e sgusciateli. Mettete in un tegame i gusci insieme ad un cucchiaio d’olio, cipolla, carota, spicchio d’aglio, e lasciate andare; sfumate con il vino e aggiungete piano piano l’acqua di cottura degli scampi, e fate cuocere per una mezz’ora, in modo da creare così il nostro fumetto.
In un altro tegame fate rosolare in una miscela di olio e burro l’altra cipolla, e adagiatevi quando questa sarà dorata, le code degli scampi. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete il pomodoro, per poi sfumare il tutto con il Marsala e aggiungete il fumetto filtrato. lasciate cuocere qualche minuto, In un altra pentola fate sbollentare i maltagliati e inseriteli nella salsa ancora al dente. Aggiungete una manciata di prezzemolo e spadellate.



1

contact: 320/8468647

info@divinedelizie.com

Dal Lunedì alla Domenica

Create a website