0didi
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24/01/2015, 18:59

scaloppine, Marsala



Scaloppine-al-Marsala


 



State organizzando tutto alla perfezione. Si lo so, indosserete quell’abitino che gli piace tanto, o quel paio di jeans che vi fa sentire speciali. Un filo di trucco, un paio di candele. Magari avete comprato una bottiglia di quel vino di cui lui parla sempre. Cosa manca? 
Una seconda portata semplice ma d’effetto per la vostra cena romantica. Ebbene fermatevi un momento: l’avete trovata.
Via con la lista della spesa:

4 fettine di fesa di vitello
50 g di burro
1/2 bicchiere di Marsala
3 cucchiai di brodo di carne
farina
sale e pepe q.b.

Passate le fettine nella farina, in modo che si formi  intorno un velo bianco.
Nella padella mettete una noce di burro e ponetela sul fuoco, quando lo stesso si sarà sciolto adagiate le fettine di fesa e lasciate dorare su entrambi i lati, infine sfumate con il Marsala. 
(Se volete un sapore più dolciastro e delicato, potete usare del moscato o del passito) 
Aggiungete un pizzico di sale ed una manciata di pepe. Ponete le fettine su un piatto e versate nella padella il brodo, in questo modo si formerà una saporita salsa da adagiare sopra le scaloppine.

Al lume di candela, con il riverbero di un calice di vino rosso, preferibilmente un frappato, il vostro piatto sarà un trionfo voluttuoso di aromi.
Per chiudere?
Aprite una scatola di DivineDelizie al Nero d’Avola...complici di emozioni!







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