0didi
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06/02/2015, 12:41



Anatra-ai-profumi-di-Sicilia


 



Questa ricetta che nasce usando dell’anatra tuttavia è molto versatile, infatti, potete tranquillamente usare anche del  pollo o tacchino, ed avrete comunque un’ottima resa.
Lista della spesa:
anatra
8 arance rosse e succose
3 bicchieri di Marsala
sale e pepe q.b.

Fate disossare l’anatra. Salate e aromatizzate l’interno dell’anatra prima di inserire al suo interno 3 arance rosse tagliate a dadini. Ricucite e infilzate con uno spiedo.
Man mano che la cottura andrà avanti, spennellate l’anatra con il Marsala. abbiate l’accortezza di sistemare un ampio vassoio sul fondo del forno. in questo si riuniranno i succhi di cottura. Al momento di servire tagliate a fette l’anatra,  insaporite con la salsa di cottura e decorate con scorzette d’arancia.




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